Estudo revela a influência dos lanches consumidos em casa e na escola

Os hábitos alimentares adquiridos na infância são de extrema importância para a saúde dos pequenos. Com o aumento da frequência dos lanches, é importante entender como esses alimentos contribuem para a dieta das crianças.

Um estudo comparou os tipos de lanches consumidos por crianças de 3 a 5 anos em ambiente escolar e em casa, comparando as escolhas alimentares entre esses dois cenários e focando na ingestão de nutrientes, como sódio, açúcar, fibras e calorias. A análise revelou diferenças significativas na qualidade dos alimentos consumidos nesses dois ambientes e suas implicações para o desenvolvimento saudável das crianças.

A importância dos lanches

Os lanches, alimentos e bebidas consumidos fora das refeições principais, representam uma parte significativa da ingestão calórica infantil, contribuindo com até 30% da energia diária. A escolha dos alimentos nesse contexto pode afetar diretamente o desenvolvimento de hábitos saudáveis.

Comportamentos alimentares saudáveis são apoiados por cuidadores que seguem práticas de alimentação responsivas que fornecem alimentos nutritivos em um cronograma regular, modelando comportamentos alimentares saudáveis e permitindo que as crianças escolham o quanto comer.

Implicações para a saúde

A ingestão elevada de açúcar de lanches consumidos em casa, combinada com o menor consumo de fibras, pode contribuir para riscos futuros, como obesidade infantil e doenças crônicas. O estudo sugere que a comunicação entre o escola e as famílias pode melhorar a qualidade dos lanches consumidos em casa.

Os lanches consumidos em casa contribuíram com 29,0% de energia total, 22,6% de sódio total, 27,6% de gordura saturada total, 39,9% de açúcar total e 31,3% de fibra total neste estudo.

Diferenças alimentares entre escola e casa

Na escola, os lanches são mais variados e seguem normas regulatórias, enquanto em casa prevalecem escolhas mais convenientes e com maior teor de açúcar. A presença de fibras e alimentos mais nutritivos na escola sugere que as regulamentações podem ajudar a moldar comportamentos alimentares mais saudáveis em casa.

Lanches consumidos ao longo do dia podem ser um importante contribuinte para a qualidade dos nutrientes e metas gerais de energia para crianças pequenas. No entanto, uma série de fatores, incluindo status socioeconômico, educação, diversidade cultural, hábitos do cuidador, preferências da criança, tempo, mídia e percepções do que constitui um lanche, influenciaram os cuidadores no fornecimento de lanches para seus filhos.

Regulamentação Nutricional

As regulamentações que exigem a oferta de frutas, legumes e grãos integrais são essenciais no desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis. Isso resulta em maior consumo de fibras e menor ingestão de açúcares em comparação com os lanches em casa, já que no Brasil são acompanhados por nutricionistas

Os regulamentos de alimentação e nutrição também parecem ter tido uma influência positiva na qualidade alimentar e nutricional dos lanches consumidos, pois significativamente mais vegetais, frutas, grãos, água e fibras e menos açúcar foram consumidos na escola do que em casa.

Conclusão

Este estudo destaca o papel dos regulamentos alimentares e nutricionais em ambientes escolares na promoção de comportamentos alimentares saudáveis entre crianças pequenas. A maior qualidade dos lanches consumidos na escola, em comparação com os lanches em casa, sugere que esses regulamentos têm impacto positivo, promovendo o consumo de alimentos ricos em fibras e reduzindo a ingestão de açúcar. No entanto, ajustes podem ser necessários, como aumentar o consumo de frutas e vegetais ao oferecer mais desses grupos nos lanches, em vez de focar apenas em grãos, que podem aumentar a ingestão de sódio.

Além disso, a pesquisa destaca a necessidade de uma parceria mais forte entre escola e famílias para melhorar a consistência dos hábitos alimentares das crianças. Estudos futuros devem verificar o impacto dessas mudanças nas práticas alimentares e no desenvolvimento infantil, garantindo que as crianças, tanto no escola quanto em casa, tenham suporte para adotar hábitos alimentares saudáveis desde cedo.

Nota: Este conteúdo foi adaptado sob Licença Creative Commons Atribuição 4.0 Internacional. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0

Fonte: Mireault, A., Mann, L., Blotnicky, K. et al. Evaluation of snacks consumed by young children in child care and home settings. ICEP 17, 1 (2023). https://doi.org/10.1186/s40723-023-00106-7